
Lunchkaart
KAN. broodjes
Stokbrood Old Amsterdamse kaas 8.50 (vegetarisch)
met sla, tomaat, komkommer en grove mosterd
keuze uit bruin of wit stokbrood
Bevat: gluten, melk en mosterd
Focaccia rozemarijn met gerookte zalm 12.50
Met rode ui, komkommer en kruidenmayonaise
Bevat: gluten, vis en mosterd
Focaccia rozemarijn met carpaccio 12.50
Met komkommer, tomaat, truffelmayonaise en pijnboompitten
Bevat: gluten en mosterd
Waldkornpiramide 9.50
Ham, kaas, sla, ei, tomaat, komkommer en mayonaise
Bevat: gluten, melk, ei en mosterd
Broodje Slee 11.75
Dun gesneden diamanthaas, ui en prei op een stokbroodje bruin of wit
Bevat: gluten, melk
Twee rundvleeskroketten 8.25
Met brood en mosterd
Keuze uit bruin of wit brood
Bevat: gluten en mosterd
Broodje piri piri 10.75
Turks brood met gebakken kipfiletreepjes, piri piri saus, ui, champignons en prei
Bevat: gluten, soja en noten
Tosti 5.00
Met ham en/of kaas
Keuze uit bruin of wit brood
Bevat: gluten, melk en mosterd
Uitsmijter 10.50 (vegetarisch mogelijk)
Drie gebakken eieren op boterhammen met 2 items
Items: ham, kaas, sucuk en/of spek
Keuze uit wit of bruin brood.
Meerprijs extra item 1.50
Bevat: gluten, ei en mosterd
Salades
Griekse salade 9.75 (vegetarisch)
Met fetakaas, olijven, sla, rode ui, tomaat, komkommer en tzatziki
Bevat: gluten, melk en mosterd
Carpaccio salade 11.50
Met tomaat, komkommer, truffelmayonaise en geroosterde pitten
Bevat: gluten, ei en mosterd
Salade ossenhaaspuntjes 13.50
Met tomaat, komkommer, Bleu d’Auvergne kaas en walnoten
Bevat: gluten, melk, noten en mosterd
Gerookte zalmsalade 13.50
Met tomaat, komkommer, rode ui en gemengde sla
Bevat: gluten, melk en mosterd
Geitenkaas salade 11.75 (vegetarisch)
Met appel, tomaat, honing en walnoten
Bevat: gluten, noten en mosterd
Alle salades worden geserveerd met brood en boter.
KAN. warme specials
Burger De Vier Broers 16.50
200 gr Black Angus burger, spek, brioche brood,
tomaat, ui, kaas, sla en spek-ui mayonaise
Bevat: gluten, melk, ei en mosterd
Vega burger De Vier Broers 16.50 (vegetarisch)
Vegetarische burger, tomaat, ui, brioche brood, kaas en knoflookdip
Bevat: gluten, melk, ei en mosterd
Kogelbiefstuk met eigen jus 19.50
Wit of bruin brood met roomboter
Saus naar keuze: pepersaus, roomsaus of stroganoffsaus
Bevat: gluten, melk en mosterd
Visproeverij 19.50
Zalmfilet, kabeljauwfilet en zeeduivel gebakken
met een saffraan-dillesaus
Bevat: gluten, melk en mosterd
Soepen
Uiensoep 7.50 (vegetarisch)
Klassiek Frans gegratineerd uit de oven
Bevat: gluten, melk en soja
Tomatensoep 7.50 (vegetarisch)
San Marzano tomaten, basilicum en prei
Bevat: melk
Pompoensoep 7.50 (vegetarisch)
Met knoflook, appel en crème fraîche
Bevat: gluten en melk
KAN. lunchplateau
Pompoensoepje
+
Brioche bol met kroket:
Keuze uit rundvlees of groente
+
Half stokbroodje bruin of wit
Keuze beleg: gerookte zalmfilet, old Amsterdam kaas of carpaccio
15.00
Bevat: gluten, melk, ei, vis en mosterd
Zin in zoet
Appeltaart 4.50
Bevat: gluten, melk en ei
Cheesecake 4.50
Bevat: gluten, melk en ei
Chocolade brownie met amandel 4.50
Bevat: gluten en noten
+ bolletje roomijs of notenijs 1.50
Dinerkaart
vanaf 17:00 uur
Voorgerechten
HET OSSENWORSTJE 11.50
tartaar van ossenworst met piccalillymayonaise, papadums en kesbeke zuurtjes
Bevat: gluten, ei en mosterd
ROZE VERLEIDING 12.50
gerookte zalm met krokante focaccia, avocado mayonaise en chilipeper
Bevat: gluten, vis en mosterd
GEWALST OSJE 12.50
rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, sla en pijnboompitjes
Bevat: gluten, ei, noten en mosterd
GEITENFEEST 11.50
gebrande geitenkaas met gemengde salade, walnoten en sinaasappel rozemarijndressing
Bevat: gluten, melk en mosterd
DE OOSTERSE TANTE 10.50
couscous salade met munt, feta kaas, tomaat en avocado
Bevat: gluten, melk, ei en mosterd
GRANDE ENTREE 17.50
een selectie van onze voorgerechten
Bevat: gluten, melk, ei, vis, schaaldier en mosterd
Soepen
VIVA LA FRANCE 8.50 (vegetarisch)
klassiek Franse uiensoep gegratineerd uit de oven
Bevat: gluten, melk, soja en selderij
TOM EN TOM ATEN SOEP 8.50 (vegetarisch)
San Marzano tomaten, basilicum en prei
Bevat: gluten, melk en selderij
POMPIDOM 8.50 (vegetarisch)
pompoensoep met knoflook, appel en crème fraîche
Bevat: gluten, melk en selderij
Warme voorgerechten
DE ZOUTE ZEEVRIENDEN 14.50
gemengde salade met gamba’s, ui, knoflook en krokante appel
Bevat: gluten, schaaldier, soja en mosterd
KIP PIRI PIRI 11.50
kipfilet, ui, champignons, paprika, prei en pittige saus geserveerd in filodeeg
Bevat: gluten, melk en vis
DE LANGZAME JONGENS 14.50
slakken in knoflookboter met prei, champignons en ui, geserveerd in huisje en met brood
Bevat: gluten, melk, vis, weekdier en selderij
CHAMPIGNONKOPPEN 12.50
champignonkoppen gevuld met mousse, gegratineerd met kaas en room
Bevat: gluten, melk en selderij
OSJES MET TRANEN IN DE OGEN 13.50
gemengde salade met ossenhaas, blauwe schimmelkaas en walnoten
Bevat: gluten, melk, soja en mosterd
Hoofdgerechten
HET ORANJE POTJE 22.50
diverse vissoorten gestoofd met kreeftensaus
Bevat: gluten, melk, vis en schaaldier
SNOEK IN HET BOS 22.50
snoekbaarsfilet met beukenzwam, schorseneren, truffel en roomsaus
Bevat: melk en vis
EEN DUIVELTJE UIT DE ZEE 25.50
zeeduivel met spek, spinazie, botersaus en notenkruim
Bevat: melk, vis, noten en pinda
DE KLASSIEKE JONGEN (dagprijs)
klassieke zeetong in roomboter gebakken, met citroen geserveerd
Bevat: gluten, melk en vis
VAN DE ZEEBODEM 22.50
zalmfilet, kabeljauwfilet en zeeduivel, gebakken met een saffraan-dillesaus
Bevat: vis
KNAPPE MIGNON 27.50
filet mignon met truffeljus en rode uiencompote
Bevat: melk
KWIK KWEK EN KWAK 22.50
tamme eendenborst met wortel, ui en bosvruchtensaus
Bevat: –
RUNDERENTRECOTE 23.50
runder entrecote met saus naar keuze
Bevat: melk
AAN HET SPIT 21.50
kip, rund, lamsvlees en varkenshaas met pepersaus
Bevat: melk
KNORRETJE 21.50
varkenshaasreepjes met truffel, paddenstoelen en room
Bevat: gluten en melk
GROEN FEESTJE 17.50
risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas met rucola, truffel en tomaat
Bevat: melk
HET PITTIGE KIPJE 19.50
kipfilet, ui, champignons, paprika, prei, taugé, cashewnoten en pittige saus, geserveerd met gebakken rijst en zoetzure groenten
Bevat: gluten, soja, noten, pinda en sesam
HET STOOFPANNETJE 19.50
rundvlees gestoofd in stroganoffsaus met rijst
Bevat: gluten, melk en sulfiet
SLEEMAN’S STROGANOFF 26.50
tournedos met stroganoffsaus op Sleeman’s wijze
Bevat: gluten en melk
MET EEN KNIPOOG 23.50
rib-eye van de grill met pepersaus
Bevat: gluten en melk
Burgers
BURGER DE VIER BROERS 17.50
200 gram Black Angus, spek, brioche brood, tomaat, ui, kaas, sla en spek-ui mayonaise
Bevat: gluten, melk, ei, selderij, mosterd en sesam
VEGA BURGER DE VIER BROERS 17.50 (vegetarisch)
vegetarische burger, tomaat, ui, brioche brood, kaas en knoflookdip
Bevat: gluten, melk, ei, soja, selderij, mosterd en sesam
Sauzen
pepersaus | champignonroomsaus | stroganoffsaus
Bijgerechten
Bij het hoofdgerecht serveren wij friet, gebakken aardappelen en groente garnituur. Natuurlijk kunt u ook de salade van het huis apart bestellen.
Dessert
KNAPZAKJE ‘T KANNETJE 9.50
marsepein gevuld met twee soorten ijs, warme kersen en slagroom
Bevat: melk, ei en noten
DUO PENOTTI 9.50
chocolade mousse van pure en witte chocolade met bosvruchtensaus
Bevat: melk en ei
DE BLANKE DAME 8.50
vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom
Bevat: melk en ei
DE KLASSIEKER 9.50
drie soorten ijs, aardbeiensaus en slagroom
Bevat: melk en ei
HET ZWAANTJE 9.50
soes met vanille-ijs en chocoladesaus
Bevat: melk en ei
ZOETE ZUSJE 9.50
amarena-ijs met warme kersen en kruidkoek
Bevat: gluten, melk, ei, sulfiet en lupine
LAAGJE VOOR LAAGJE 9.50
kaneelkoektriffle met vanille-ijs en rood fruit
Bevat: gluten, melk, ei, soja, noten, sulfiet en lupine
UIT FRANKRIJK 13.50
Franse kazen met suikerbrood
Bevat: melk, noten en pinda
PETIT GRAND DESSERT 12.50
een selectie van de nagerechten
Bevat: gluten, melk, ei en noten
Allergie? Meld het ons!
Kindermenu
Kindermenu
Voor onze jongste gasten tot 12 jaar
Stel je eigen 3 gangendiner samen voor € 12,50
Om te beginnen 4.5
Roodkapje
tomatensoep
Aladdin
ham met meloen
Het grote gerecht 8.5
Jabadabadoeba
kipnuggets met friet en appelmoes
Sim sala grim
kroket met friet en appelmoes
Frikantastisch
frikandel met friet en appelmoes
Finding Dory
gebakken zalmfilet met friet en appelmoes
En als toetje.. 2
Ice age!
vanille ijs
Retteketet.. doe mij maar een..
raketijsje
Koffiekaart
Koffie € 2,50
Cappuccino € 2,95
Flat White € 3,75
Espresso € 2,50
Espresso Cortado € 2,75
Dubbele Espresso €3,25
Latte Macchiato € 3,50
Koffie Verkeerd € 3,25
Mocchaccino € 3,95
keuze uit: vanille, chocolade of caramel
Warme Chocomelk € 3,25
+ slagroom € 0,50
Thee € 2,40
Verse Muntthee € 3,25
+ honing € 0,30
Verse Gemberthee € 3,50
met sinasappel
Verse Munt & Gemberthee € 3,75
Maak je koffie compleet € 7,50
met 3 lekkernijen
Heeft u een lactose intolerantie? Wij hebben ook sojamelk! (+ € 0,30)
Koffie met een scheut
Ierse Koffie € 6,95
Jameson
Franse Koffie € 6,95
Grand Manier of Cointreau
Spaanse Koffie € 6,95
Tia Maria of likeur
Italiaanse Koffie € 6,95
Amaretto
Dublin Koffie € 6,95
Sheridan’s
Kalhúa Koffie € 6,95
Bailey’s Koffie € 6,95
Mexicaanse Koffie € 6,95
Tequilla en Kahlúa
Braziliaanse Koffie € 6,95
Tia Maria en Grand Marnier
Affogato € 5,95
espresso met vanille-ijs en likeur 43
Warme Choco met een scheut € 6,95
keuze uit: Kahlúa, Bacardi Black of Bailey’s
+ slagroom € 0,50
Menu
Starters
OX SAUSAGE 11.50
ox sausage tartare with piccalilli mayonnaise, papadums and kesbeke sour
PINK TEMPTATION 12.50
smoked salmon with crispy focaccia, avocado mayonnaise and chilli
ROLLED BEEF 12.50
beef carpaccio with truffle mayonnaise, Parmesan cheese, salad and pine nuts
GOAT PARTY 11.50
roasted goat cheese with mixed salad, walnuts and orange rosemary dressing
ORIENTAL AUNT 10.50
couscous salad with mint, feta cheese, tomato and avocado
SALTY COMPANY 14.50
smoked salmon, trout, halibut and Dutch shrimps
GRANDE ENTREE 17.50
a selection of appetizers
TOMATO SOUP 8,50
with basil and croutons
FRENCH ONION SOUP 8,50
with cheese crouton
PUMKIN SOUP 8,50
with garlic, apple and creme fraiche
Warm appetizers
SALTY FRIEND OF THE SEA 14,50
mixed salad with prawns, onion, garlic and crispy potato
CHICKEN PIRI PIRI 11.50
chicken filet, onion, mushrooms, paprika, leek and spicy sauce served in filo pastry
THE SLOW GUYS 14.50
snails in garlic butter with leek, mushrooms and onion served in shell with bread
MUSHROOM CUPS 12.50
mushrooms filled with mousse au gratin with cheese and cream
OXES WITH TEARS IN THE EYES 13.50
mixed salad with tenderloin, blue cheese and walnuts
Maincourses
ORANGE STEW 22.50
various fish stewed with lobster sauce
PIKE IN THE FORREST 22.50
pike perch fillet with beech fungus, salsify, truffle and cream
DEVIL FROM THE SEA 25.50
monkfish with bacon, spinach, butter sauce and nut crumbs
CLASSIC BOY (daily price)
classic sole baked in butter served with lemon
OF THE SEABED 22.50
salmon fillet, cod fillet and monkfish baked with a saffro-dill sauce
PRETTY MIGNON 27.50
filet mignon with truffle gravy and red onion compote
HUEY, DEWEW AND LOUIE 22.50
tame duck breast with carrot, onion and forest fruit sauce
BEEF ENTRECOTE 23.50
beef steak with sauce of your choice
ON A SPIT 21.50
chicken steak with sauce of your choise
PIGLET 21.50
port tenderloin strips with truffle, mushrooms and cream
GREEN PANTRY 17.50
risotto with mushrooms, Parmesan cheese, arugula, triffle and tomato
SPICY CHICKEN 19.50
chicken fillet, onion, mushrooms, paprika, leek, bean sprouts, cashews and spicy sauce served with fried rice and sweet and sour vegetables
STEW PAN 19.50
stewed beef, stroganoff sauce and rice
SLEEMAN’S STROGANOFF 26.50
tournedos with stroganoff Sleeman’s recipe
WITH A WINK 23.50
ribeye with pepper sauce
All main courses are served with fries, baked potatoes and vegetable garnish.
You can also order a free side salad
Burgers
BURGER FOUR BROTHERS 17.50
200 gr Black Angus burger, bacon, brioche bread, tomato, onion, lettuce, cheese and bacon-onion mayonnaise
VEGGIE BURGER FOUR BROTHERS 17.50
vegetarian burger with lettuce, tomato, onion, cheese and garlic dip
Sauces
PEPPER SAUCE
MUSHROOM CREAM SAUCE
STROGANOFF SAUSE
Desserts
KNAPSACK ‘T KANNETJE 9.50
marzipin filled with two kinds of ice cream, warm cherries and whipped cream
DUO PENOTTI 9.50
chocolate mousse of dark and white chocolate with forest fruit sauce
WITHE LADY 8.50
vanille ice cream with chocolate sauce and whipped cream
CLASSIC SORBET 9.50
three types of ice cream, strawberry sauce and whipped cream
THE SWAN 9.50
puffs with vanilla ice cream and chocolate sauce
SWEET SISTERS 9.50
amarena ice cream with warm cherries and gingerbread
LAYER BY LAYER 9.50
cinnamon cake triffle with vanilla ice cream and red fruit
FROM FRANCE 13.50
french cheese with sugarbread
PETIT GRAND DESSERT 12.50
a selection of dessert
