A la carte

Lunchkaart

Lunchkaart


KAN. broodjes

Stokbrood Old Amsterdamse kaas 8.50 (vegetarisch)
met sla, tomaat, komkommer en grove mosterd
keuze uit bruin of wit stokbrood
Bevat: gluten, melk en mosterd

Focaccia rozemarijn met gerookte zalm 12.50
Met rode ui, komkommer en kruidenmayonaise
Bevat: gluten, vis en mosterd

Focaccia rozemarijn met carpaccio 12.50
Met komkommer, tomaat, truffelmayonaise en pijnboompitten
Bevat: gluten en mosterd

Waldkornpiramide  9.50
Ham, kaas, sla, ei, tomaat, komkommer en mayonaise
Bevat: gluten, melk, ei en mosterd

Broodje Slee 11.75
Dun gesneden diamanthaas, ui en prei op een stokbroodje bruin of wit
Bevat: gluten, melk

Twee rundvleeskroketten  8.25
Met brood en mosterd
Keuze uit bruin of wit brood
Bevat: gluten en mosterd

Broodje piri piri 10.75
Turks brood met gebakken kipfiletreepjes, piri piri saus, ui, champignons en prei
Bevat: gluten, soja en noten

Tosti 5.00
Met ham en/of kaas
Keuze uit bruin of wit brood
Bevat: gluten, melk en mosterd

Uitsmijter  10.50 (vegetarisch mogelijk)
Drie gebakken eieren op boterhammen met 2 items
Items: ham, kaas, sucuk en/of spek
Keuze uit wit of bruin brood.
Meerprijs extra item 1.50
Bevat: gluten, ei en mosterd

Salades

Griekse salade 9.75 (vegetarisch)
Met fetakaas, olijven, sla, rode ui, tomaat, komkommer en tzatziki
Bevat: gluten, melk en mosterd

Carpaccio salade 11.50
Met tomaat, komkommer, truffelmayonaise en geroosterde pitten
Bevat: gluten, ei en mosterd

Salade ossenhaaspuntjes  13.50
Met tomaat, komkommer, Bleu d’Auvergne kaas en walnoten
Bevat: gluten, melk, noten en mosterd

Gerookte zalmsalade  13.50
Met tomaat, komkommer, rode ui en gemengde sla
Bevat: gluten, melk en mosterd

Geitenkaas salade  11.75 (vegetarisch)
Met appel, tomaat, honing en walnoten
Bevat: gluten, noten en mosterd

Alle salades worden geserveerd met brood en boter.

KAN. warme specials

Burger De Vier Broers  16.50
200 gr Black Angus burger, spek, brioche brood,
tomaat, ui, kaas, sla en spek-ui mayonaise
Bevat: gluten, melk, ei en mosterd

Vega burger De Vier Broers  16.50 (vegetarisch)
Vegetarische burger, tomaat, ui, brioche brood, kaas en knoflookdip
Bevat: gluten, melk, ei en mosterd

Kogelbiefstuk met eigen jus  19.50
Wit of bruin brood met roomboter
Saus naar keuze: pepersaus, roomsaus of stroganoffsaus
Bevat: gluten, melk en mosterd

Visproeverij  19.50
Zalmfilet, kabeljauwfilet en zeeduivel gebakken
met een saffraan-dillesaus
Bevat: gluten, melk en mosterd

Soepen

Uiensoep  7.50 (vegetarisch)
Klassiek Frans gegratineerd uit de oven
Bevat: gluten, melk en soja

Tomatensoep  7.50 (vegetarisch)
San Marzano tomaten, basilicum en prei
Bevat: melk

Pompoensoep  7.50 (vegetarisch)
Met knoflook, appel en crème fraîche
Bevat: gluten en melk

KAN. lunchplateau

Pompoensoepje
+
Brioche bol met kroket:
Keuze uit rundvlees of groente
+
Half stokbroodje bruin of wit
Keuze beleg: gerookte zalmfilet, old Amsterdam kaas of carpaccio
15.00
Bevat: gluten, melk, ei, vis en mosterd

Zin in zoet

Appeltaart  4.50
Bevat: gluten, melk en ei

Cheesecake  4.50
Bevat: gluten, melk en ei

Chocolade brownie met amandel 4.50
Bevat: gluten en noten

+ bolletje roomijs of notenijs 1.50

Dinerkaart

Dinerkaart


vanaf 17:00 uur

Voorgerechten

HET OSSENWORSTJE  11.50
tartaar van ossenworst met piccalillymayonaise, papadums en kesbeke zuurtjes
Bevat: gluten, ei en mosterd

ROZE VERLEIDING  12.50
gerookte zalm met krokante focaccia, avocado mayonaise en chilipeper
Bevat: gluten, vis en mosterd

GEWALST OSJE  12.50
rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, sla en pijnboompitjes
Bevat: gluten, ei, noten en mosterd

GEITENFEEST  11.50
gebrande geitenkaas met gemengde salade, walnoten en sinaasappel rozemarijndressing
Bevat: gluten, melk en mosterd

DE OOSTERSE TANTE  10.50
couscous salade met munt, feta kaas, tomaat en avocado
Bevat: gluten, melk, ei en mosterd

GRANDE ENTREE  17.50
een selectie van onze voorgerechten
Bevat: gluten, melk, ei, vis, schaaldier en mosterd

Soepen

VIVA LA FRANCE  8.50 (vegetarisch)
klassiek Franse uiensoep gegratineerd uit de oven
Bevat: gluten, melk, soja en selderij

TOM EN TOM ATEN SOEP  8.50 (vegetarisch)
San Marzano tomaten, basilicum en prei
Bevat: gluten, melk en selderij

POMPIDOM  8.50 (vegetarisch)
pompoensoep met knoflook, appel en crème fraîche
Bevat: gluten, melk en selderij

Warme voorgerechten

DE ZOUTE ZEEVRIENDEN  14.50
gemengde salade met gamba’s, ui, knoflook en krokante appel
Bevat: gluten, schaaldier, soja en mosterd

KIP PIRI PIRI  11.50
kipfilet, ui, champignons, paprika, prei en pittige saus geserveerd in filodeeg
Bevat: gluten, melk en vis

DE LANGZAME JONGENS  14.50
slakken in knoflookboter met prei, champignons en ui, geserveerd in huisje en met brood
Bevat: gluten, melk, vis, weekdier en selderij

CHAMPIGNONKOPPEN 12.50
champignonkoppen gevuld met mousse, gegratineerd met kaas en room
Bevat: gluten, melk en selderij 

OSJES MET TRANEN IN DE OGEN  13.50
gemengde salade met ossenhaas, blauwe schimmelkaas en walnoten
Bevat: gluten, melk, soja en mosterd

Hoofdgerechten

HET ORANJE POTJE  22.50
diverse vissoorten gestoofd met kreeftensaus
Bevat: gluten, melk, vis en schaaldier

SNOEK IN HET BOS  22.50
snoekbaarsfilet met beukenzwam, schorseneren, truffel en roomsaus
Bevat: melk en vis

EEN DUIVELTJE UIT DE ZEE  25.50
zeeduivel met spek, spinazie, botersaus en notenkruim
Bevat: melk, vis, noten en pinda

DE KLASSIEKE JONGEN (dagprijs)
klassieke zeetong in roomboter gebakken, met citroen geserveerd
Bevat: gluten, melk en vis

VAN DE ZEEBODEM  22.50
zalmfilet, kabeljauwfilet en zeeduivel, gebakken met een saffraan-dillesaus
Bevat: vis

KNAPPE MIGNON  27.50
filet mignon met truffeljus en rode uiencompote
Bevat: melk

KWIK KWEK EN KWAK  22.50
tamme eendenborst met wortel, ui en bosvruchtensaus
Bevat: –

RUNDERENTRECOTE  23.50
runder entrecote met saus naar keuze
Bevat: melk

AAN HET SPIT  21.50
kip, rund, lamsvlees en varkenshaas met pepersaus
Bevat: melk

KNORRETJE  21.50
varkenshaasreepjes met truffel, paddenstoelen en room
Bevat: gluten en melk

GROEN FEESTJE  17.50
risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas met rucola, truffel en tomaat
Bevat: melk

HET PITTIGE KIPJE  19.50
kipfilet, ui, champignons, paprika, prei, taugé, cashewnoten en pittige saus, geserveerd met gebakken rijst en zoetzure groenten
Bevat: gluten, soja, noten, pinda en sesam

HET STOOFPANNETJE  19.50
rundvlees gestoofd in stroganoffsaus met rijst
Bevat: gluten, melk en sulfiet

SLEEMAN’S STROGANOFF  26.50
tournedos met stroganoffsaus op Sleeman’s wijze
Bevat: gluten en melk

MET EEN KNIPOOG  23.50
rib-eye van de grill met pepersaus
Bevat: gluten en melk

Burgers

BURGER DE VIER BROERS  17.50
200 gram Black Angus, spek, brioche brood, tomaat, ui, kaas, sla en spek-ui mayonaise
Bevat: gluten, melk, ei, selderij, mosterd en sesam

VEGA BURGER DE VIER BROERS  17.50 (vegetarisch)
vegetarische burger, tomaat, ui, brioche brood, kaas en knoflookdip
Bevat: gluten, melk, ei, soja, selderij, mosterd en sesam

Sauzen

pepersaus | champignonroomsaus | stroganoffsaus

Bijgerechten

Bij het hoofdgerecht serveren wij friet, gebakken aardappelen en groente garnituur. Natuurlijk kunt u ook de salade van het huis apart bestellen.

Dessert

KNAPZAKJE ‘T KANNETJE  9.50
marsepein gevuld met twee soorten ijs, warme kersen en slagroom
Bevat: melk, ei en noten

DUO PENOTTI  9.50
chocolade mousse van pure en witte chocolade met bosvruchtensaus
Bevat: melk en ei

DE BLANKE DAME  8.50
vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom
Bevat: melk en ei

DE KLASSIEKER  9.50
drie soorten ijs, aardbeiensaus en slagroom
Bevat: melk en ei

HET ZWAANTJE 9.50
soes met vanille-ijs en chocoladesaus
Bevat: melk en ei

ZOETE ZUSJE  9.50
amarena-ijs met warme kersen en kruidkoek
Bevat: gluten, melk, ei, sulfiet en lupine

LAAGJE VOOR LAAGJE  9.50
kaneelkoektriffle met vanille-ijs en rood fruit
Bevat: gluten, melk, ei, soja, noten, sulfiet en lupine

UIT FRANKRIJK  13.50
Franse kazen met suikerbrood
Bevat: melk, noten en pinda

PETIT GRAND DESSERT  12.50
een selectie van de nagerechten
Bevat: gluten, melk, ei en noten

Allergie? Meld het ons!

Kindermenu

Kindermenu


Kindermenu

Voor onze jongste gasten tot 12 jaar
Stel je eigen 3 gangendiner samen voor € 12,50

Om te beginnen 4.5

Roodkapje
tomatensoep

Aladdin
ham met meloen

Het grote gerecht 8.5

Jabadabadoeba
kipnuggets met friet en appelmoes

Sim sala grim
kroket met friet en appelmoes

Frikantastisch
frikandel met friet en appelmoes

Finding Dory
gebakken zalmfilet met friet en appelmoes

En als toetje.. 2

Ice age!
vanille ijs

Retteketet.. doe mij maar een..
raketijsje

Koffiekaart

Koffiekaart

Koffie € 2,50

Cappuccino € 2,95

Flat White € 3,75

Espresso € 2,50

Espresso Cortado € 2,75

Dubbele Espresso €3,25

Latte Macchiato € 3,50

Koffie Verkeerd € 3,25

Mocchaccino € 3,95
keuze uit: vanille, chocolade of caramel

Warme Chocomelk € 3,25
+ slagroom € 0,50

Thee € 2,40

Verse Muntthee € 3,25
+ honing € 0,30

Verse Gemberthee € 3,50
met sinasappel

Verse Munt & Gemberthee € 3,75

Maak je koffie compleet  € 7,50
met 3 lekkernijen

Heeft u een lactose intolerantie? Wij hebben ook sojamelk! (+ € 0,30)

Koffie met een scheut

Ierse Koffie € 6,95
Jameson

Franse Koffie € 6,95
Grand Manier of Cointreau

Spaanse Koffie € 6,95
Tia Maria of likeur

Italiaanse Koffie € 6,95
Amaretto

Dublin Koffie € 6,95
Sheridan’s

Kalhúa Koffie € 6,95

Bailey’s Koffie € 6,95

Mexicaanse Koffie € 6,95
Tequilla en Kahlúa

Braziliaanse Koffie € 6,95
Tia Maria en Grand Marnier

Affogato € 5,95
espresso met vanille-ijs en likeur 43

Warme Choco met een scheut € 6,95
keuze uit: Kahlúa, Bacardi Black of Bailey’s
+ slagroom € 0,50

English Menu

Menu


Starters

OX SAUSAGE 11.50
ox sausage tartare with piccalilli mayonnaise, papadums and kesbeke sour

PINK TEMPTATION 12.50
smoked salmon with crispy focaccia, avocado mayonnaise and chilli

ROLLED BEEF 12.50
beef carpaccio with truffle mayonnaise, Parmesan cheese, salad and pine nuts

GOAT PARTY 11.50
roasted goat cheese with mixed salad, walnuts and orange rosemary dressing

ORIENTAL AUNT 10.50
couscous salad with mint, feta cheese, tomato and avocado

SALTY COMPANY 14.50
smoked salmon, trout, halibut and Dutch shrimps

GRANDE ENTREE 17.50
a selection of appetizers

TOMATO SOUP 8,50
with basil and croutons

FRENCH ONION SOUP 8,50
with cheese crouton

PUMKIN SOUP 8,50
with garlic, apple and creme fraiche

Warm appetizers


SALTY FRIEND OF THE SEA 14,50
mixed salad with prawns, onion, garlic and crispy potato

CHICKEN PIRI PIRI 11.50
chicken filet, onion, mushrooms, paprika, leek and spicy sauce served in filo pastry

THE SLOW GUYS 14.50
snails in garlic butter with leek, mushrooms and onion served in shell with bread

MUSHROOM CUPS 12.50
mushrooms filled with mousse au gratin with cheese and cream

OXES WITH TEARS IN THE EYES 13.50
mixed salad with tenderloin, blue cheese and walnuts

Maincourses


ORANGE STEW 22.50
various fish stewed with lobster sauce

PIKE IN THE FORREST 22.50
pike perch fillet with beech fungus, salsify, truffle and cream

DEVIL FROM THE SEA 25.50
monkfish with bacon, spinach, butter sauce and nut crumbs

CLASSIC BOY (daily price)
classic sole baked in butter served with lemon

OF THE SEABED 22.50
salmon fillet, cod fillet and monkfish baked with a saffro-dill sauce

PRETTY MIGNON 27.50
filet mignon with truffle gravy and red onion compote

HUEY, DEWEW AND LOUIE 22.50
tame duck breast with carrot, onion and forest fruit sauce

BEEF ENTRECOTE 23.50
beef steak with sauce of your choice

ON A SPIT 21.50
chicken steak with sauce of your choise

PIGLET 21.50
port tenderloin strips with truffle, mushrooms and cream

GREEN PANTRY 17.50
risotto with mushrooms, Parmesan cheese, arugula, triffle and tomato

SPICY CHICKEN 19.50
chicken fillet, onion, mushrooms, paprika, leek, bean sprouts, cashews and spicy sauce served with fried rice and sweet and sour vegetables

STEW PAN 19.50
stewed beef, stroganoff sauce and rice

SLEEMAN’S STROGANOFF 26.50
tournedos with stroganoff Sleeman’s recipe

WITH A WINK 23.50
ribeye with pepper sauce

All main courses are served with fries, baked potatoes and vegetable garnish.
You can also order a free side salad

Burgers


BURGER FOUR BROTHERS 17.50
200 gr Black Angus burger, bacon, brioche bread, tomato, onion, lettuce, cheese and bacon-onion mayonnaise

VEGGIE BURGER FOUR BROTHERS 17.50
vegetarian burger with lettuce, tomato, onion, cheese and garlic dip

Sauces


PEPPER SAUCE

MUSHROOM CREAM SAUCE

STROGANOFF SAUSE

Desserts


KNAPSACK ‘T KANNETJE 9.50
marzipin filled with two kinds of ice cream, warm cherries and whipped cream

DUO PENOTTI 9.50
chocolate mousse of dark and white chocolate with forest fruit sauce

WITHE LADY 8.50
vanille ice cream with chocolate sauce and whipped cream

CLASSIC SORBET 9.50
three types of ice cream, strawberry sauce and whipped cream

THE SWAN 9.50
puffs with vanilla ice cream and chocolate sauce

SWEET SISTERS 9.50
amarena ice cream with warm cherries and gingerbread

LAYER BY LAYER 9.50
cinnamon cake triffle with vanilla ice cream and red fruit

FROM FRANCE 13.50
french cheese with sugarbread

PETIT GRAND DESSERT 12.50
a selection of dessert

Op dit moment hebben we geen menu A & B.